Gyomorégés és a gyümölcsök

Elég gyakran vetik fel problémaként a hozzám fordulók, hogy ég a gyomruk, ezért számukra nem járható út a gyümölcsreggeli, mert úgy gondolják, a savas gyümölcsök csak súlyosbítják a gondjukat.

Érdemes tudni, hogy a gyomunk nem attól ég, amit megeszünk, hanem a gyomorsavtól, ami azzal a céllal képződik, hogy megeméssze a gyomorba került dolgokat. A gyomorsav sokszorta savasabb, mint a legsavanyúbb étel (legyen akár egy bögre háztartási ecet), amit egyáltalán képesek vagyunk lenyelni. A gyomorsav nem azért képződik, mert savanyú dolgokat eszünk. Sőt… Sok gyomorsav akkor képződik, ha a gyomor nem tudja megemészteni egyszerűen azt, ami belekerült.

És van itt egy nagyon figyelemre méltó dolog. A gyomor nem csak a tényelegesen ott lévő megemésztendőket érzékeli. Akkor is képes gyomorsavat termelni, ha átvitt érelemben van valami, amit nem vesz be a gyomrunk, nem tudunk megemészteni. Nincs ebben semmi misztikus. Gondoljunk csak arra, hogy kellemetlen események hatásra gombócot érzünk a gyomrunkban. A negatív stressz hatására görcsbe rándul a gyomor izomzata, s a gyomrunk „úgy érzékeli”, hogy van ott valami, aminek ott nincs helye, azt meg kéne emészteni, hogy megkönnyebbüljünk, s csak termeli, termeli a savat, hogy történjen már meg az emésztés. De mivel nem gyomortartalomról van szó, a gyomorsav is csak feleslegbe keletkezik, s már el sem fér az őt megillető helyen.
Nagyon sok gyomorsav termelődik akkor is, ha ténylegesen nehezen emészthető ételt eszünk. Ez főként úgy fordul elő, hogy különböző emésztőnedveket igénylő ételekkel (állati fehérjével és szénhidráttal, netán ezekkel és még nyers gyümölccsel is) egyidőben terheljük meg a gyomrunkat.

Az általam ajánlott ételtársításra figyelő étkezés éppen ezt a gondot küszöböli ki. Hogy mennyire jó ez az étrend a gyomorégés elkerülésre, azt a magam példájából is megerősíthetem. Sok éven át küzdöttem gyomorégéssel. Akkor azonban, amikor elkezdtem a szétválasztás szabályai szerint étkezni, a gyomorégésem elmúlt. Aztán, mikor túljutottam a súlycsökkentés szakaszán, úgy gondoltam, visszatérek a régi étrendemhez. Ezzel viszont visszatért a gyomorégésem is. Így én már nem a súlycsökkentés miatt, hanem a gyomorégés elkerülése érdekemében kerülöm, hogy együtt egyem az állati fehérjéket a szénhidrátokkal. Ez persze nem laboratóriumi szétválasztást jelent. Inkább csak annyit, hogy a húsokhoz nem eszem tésztát, krumplit, gabonát, hanem lehetőleg zöldségeket.

No, de mi a helyzet a gyümölcsökkel? A nyers gyümölcsök üres gyomorban normál helyzetben nem ingerlik a gyomrot savtúltermelésre. Kivéve, ha már a gondolatától is görcsbe rándul a gyomrunk, hogy éhgyomorra gyümölcsöt együnk. Mert ahogy már az előbb írtam, egy „emészthetetlen” gondolat is fokozhatja a savtermelést.

Én reggelire, üres gyomorra javaslom a gyümölcsöt. Sőt, azt ajánlom, hogy kizárólag éhgyomorra együnk gyümölcsöt. Ugyanis a gyümölcs önmagában fogyasztva nagyon gyorsan megemésztődik és kikerül a gyomorból. Viszont, ha valami mással, pl. kekszek, gabonapehellyel, tejtermékkel stb. esszük együtt, akkor a másik tápanyag hosszabb idejű megemésztődéséig a gyomorban kell, hogy maradjon. S ekkor már ott erjedni kezd, és ez már rossz hatással van a közérzetünkre. Ekkor már érezheti a gyomrunk megemészthetetlennek, és ez már megindíthatja a túlzott savtermelést.

Ugyanez a helyzet a gyümölcslevekkel is. Sőt ennél még durvább a helyzet azáltal, hogy a gyümölcslevekben még a kalóriatartalom is magasabb a rostot is tartalmazó gyümölcsökhöz képest. Egy deciben nincs ugyan olyan sok kalória, de legyünk őszinték! Olyan nehezünkre esik meginni fél vagy akár egy liter gyümölcslevet? Belegondoltunk már, hogy az hány kalória? Ezért én nem pártolom a gyümölcslevek fogyasztását. Még az un. 100%-os gyümölcslevekét sem. A gyümölcsöt együk teljes valójában, úgy, ahogy a természettől kaptuk. Napokig is elélhetünk gyümölcsökön, mert igazán tiszta és nagyon könnyű ételek. Minden fontos ér értékes anyag megvan bennük. A gyümölcs nem „csak” gyümölcs, nem nassfalat, nem csak ráadás, hanem teljes értékű tiszta táplálék. Mivel a kalóriatartalma nem túl magas, ezért hideg időben, téli reggeleken kombinálhatjuk aszalt gyümölccsel, olajos magvakkal.

Ha egy kicsit átrajzoljuk, amit a gyümölcsökről gondolunk, érdekes tapasztalatokra tehetünk szert. Emlékezzünk rá: a magunkra fordított gondoskodó figyelem hozzásegít az ideális testsúlyhoz.
Örömmel várom a tapasztalatokat ide a hozzászólásokba.

The reading group, "John

The reading group, "John Rawls and Modern Theories of Justice", will center on the analytic theories of law and social justice that derive from his famous and now seminal book "A Theory of Justice." In that book Rawls puts forth a theory of institutional social justice, that rather than deriving its foundation from Marxist and socialist streams of thought, comes from his studies of game theory, law and language. The book is arguably one of the most important works of political and legal philosophy of the 20th century, inspiring a great deal of later thought in such important thinkers as Amaryta Sen and Joseph Raz.  The book is however, extremely long and extremely dense, and therefore, quite difficult to read. In this course I will guide the group through the text with discussions of its main theoretical lines and with readings about its application to real world legal and economic problems.
E22-275
000-106
000-107
70-432
640-864
E20-001
70-667
70-646
70-647
650-987