Terítéken a kelbimbó

A kelbimbó szezonja a tél. Talán nem is tudjuk, hogy milyen finom ételek készíthetők belőle. Szokás szerint a hozzászólások között gyűjtöm az idevonatkozó recepteket.

Sonkás kelbimbó

A kelbimbókat (torzsavég levágása után) negyedbe vágtam, (a kisebbeket csak félbe), majd zúzott fokhagymával, sóval borssal, őrölt köménnyel ízesített olajba belekevertem. (A sóval nagyon csínján bánjunk, mert a sonka is sós, akár egészen elhagyható a só. Könnyebb beletenni utólag, mint kivenni belőle. :) ) Egy magas oldalú tepsit vékony (nyers) füstöltsonka szeletekkel kibéleltem, erre tettem a fűszerezett kelbimbót, és tejföllel bőven megkentem a tetejét, vöröshagymát karikáztam rá, és beborítottam sonkaszeletekkel. És végül szórtam rá pár diógerezdet. 200 fokra előmelegített sütőbe tettem. Amikor a fölső sonkaszeletek megpirultak (20 perc múlva), levettem őket, de a többit bent hagytam, s addig sütöttem (újabb 20 perc) amíg a hagymakarikák is megpirultak. Az utolsó percben visszatettem a tetejére a sonkát, hogy újból átmelegedjen. Az ételtársításra figyelő étkezésben kitűnő húsnapi étel.

Joghurtos kelbimbó

A kelbimbókat (torzsavég levágása után) negyedbe vágtam, (a kisebbeket csak félbe), és kiolajozott tepsiben pici vizet aláöntve grill fokozaton megsütöttem. A natúr joghurtot sóval, zúzott fokhagymával ízesítettem, és ebbe az öntetbe kevertem a megsült kelbimbókat.
Azoknak ajánlom, akik kedvelik a kicsit kesernyés ízeket, de nekik nagyon. Az ételtársításra figyelő étkezésben nagyon finom húsnapi köretként